桂花牛奶蒸蛋

点击查看大图

1.蛋清蛋黄分离，只用蛋清。是三个鸡蛋的蛋清100克。为了成品洁白好和金黄的桂花成对比，我没有用蛋黄只用的蛋清。也可以用全蛋，2个全蛋即可。

点击查看大图

2.在蛋清中倒入一盒牛奶。

点击查看大图

3.搅拌后过筛，用筷子搅动，让蛋清细腻。

点击查看大图

4.我过了两遍筛，蛋清均匀和牛奶融合。

点击查看大图

5.倒入碗里，用筷子划掉表面气泡。

点击查看大图

6.盖上保鲜膜，保鲜膜上轧空透气。

点击查看大图

7.开水上笼蒸10分钟，然后继续焖5分钟再拿出来。

点击查看大图

8.拿出来去掉保鲜膜，挖一勺桂花酱放上。

点击查看大图

9.可以直接挖着吃，香滑细腻的桂花牛奶蒸蛋。

点击查看大图

10.如果喜欢搅拌均匀也是可以的。