家常芹菜炒牛肉

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1.牛肉切丝，加1汤匙料酒，小半勺（两三克）盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌渍10分钟。

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2.芹菜切斜段，辣椒、姜和蒜切碎。

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3.锅烧热，倒少量油，先下姜、蒜、辣椒和芹菜炝炒两三分钟，加小半勺（两三克）盐翻炒几下，然后盛起。

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4.再倒适量油，下牛肉丝，迅速扒开，炒至牛肉变色。

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5.倒入前面炒好的芹菜，加1汤匙生抽，煸炒一两分钟。

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6.起锅装盘就好了。