豉汁青口

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1.青口擦洗干净。（用钢丝球擦的。）

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2.姜切片，葱切段。

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3.热油锅，把姜爆香。

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4.放豆豉酱炒一下。

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5.放入青口和少许糖炒匀。（豆豉要放点糖去其涩味。）

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6.倒入白葡萄酒炒一下，盖上盖子煮约5-6分钟，青口张开口就熟了。（没白葡萄酒，料酒也可以的。）

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7.撒上葱段。

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8.炒匀即可。

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9.装盘开吃，非常鲜美。