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看央视美食节目，介绍了一款创意菜，用鲜虾、荸荠裹上红曲米油炸，做成的荔枝虾球。当时看到大厨做出来的虾球就象真荔枝一样，还用红腰豆做了荔枝核，立即就有自己动手一试的冲动，感谢万能的淘宝网，买齐了所有材料，包括一棵仿真装饰树。今天按照电视中的方法，成功完成荔枝虾球的制做，太漂亮了，都不忍心下口了！拍了好多照片，有这个手艺，以后聚餐的时候又有显摆的了，可以收获粉丝无数，哈哈！
点击查看大图1.准备食材和装饰材料。
点击查看大图2.鲜虾去壳。
点击查看大图3.挑出虾线。
点击查看大图4.用刀背压扁。
点击查看大图5.用松肉锤打成泥状，我喜欢带些颗粒口感的虾球，所以沒用绞肉机打碎，手工出来的虾泥比较劲道。
点击查看大图6.打断纤维的虾泥，里面还混有虾肉。
点击查看大图7.虾泥中打入二个鸡蛋清，加入食盐和淀粉。
点击查看大图8.顺一个方向搅打上劲，这个过程很累手，但不能偷工减料，搅打上劲肉丸才弹牙。
点击查看大图9.搅打到挑起不掉落的状态就行了。
点击查看大图10.荸荠洗净。
点击查看大图11.切片。
点击查看大图12.剁成绿豆大小颗粒。
点击查看大图13.虾泥中加入荸荠碎搅拌均匀。
点击查看大图14.把红曲米脆米花开袋倒入盘中，打开红腰豆罐头，取出适量熟腰豆倒入碗中。
点击查看大图15.准备个大一点的托盘盛放虾球半成品。
点击查看大图16.取适量虾泥，中间放入红腰豆。
点击查看大图17.把虾泥从虎口处挤出。
点击查看大图18.放入红曲米中。
点击查看大图19.虾球沾满红曲米。
点击查看大图20.团好虾球整型备用。
点击查看大图21.锅内放油烧至四成热，以手掌放到油面上感觉到温热即可。
点击查看大图22.锅中下入虾球，中小火炸制。
点击查看大图23.虾球浮起，表面红曲米变色时捞出。虾肉很容易熟，不用炸制时间过长。
点击查看大图24.盛出装盘。
点击查看大图25.咬开一个，看到荔枝核了吗？是不是很可爱？
点击查看大图26.取几个荔枝牙签挂在仿真树上，然后把虾球扎在上面。
点击查看大图27.成品图。
点击查看大图28.创意感十足！！
点击查看大图29.颜值担当，美味担当！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
