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看央视美食节目，介绍了一款创意菜，用鲜虾、荸荠裹上红曲米油炸，做成的荔枝虾球。当时看到大厨做出来的虾球就象真荔枝一样，还用红腰豆做了荔枝核，立即就有自己动手一试的冲动，感谢万能的淘宝网，买齐了所有材料，包括一棵仿真装饰树。今天按照电视中的方法，成功完成荔枝虾球的制做，太漂亮了，都不忍心下口了！拍了好多照片，有这个手艺，以后聚餐的时候又有显摆的了，可以收获粉丝无数，哈哈！
点击查看大图1.准备食材和装饰材料。
点击查看大图2.鲜虾去壳。
点击查看大图3.挑出虾线。
点击查看大图4.用刀背压扁。
点击查看大图5.用松肉锤打成泥状，我喜欢带些颗粒口感的虾球，所以沒用绞肉机打碎，手工出来的虾泥比较劲道。
点击查看大图6.打断纤维的虾泥，里面还混有虾肉。
点击查看大图7.虾泥中打入二个鸡蛋清，加入食盐和淀粉。
点击查看大图8.顺一个方向搅打上劲，这个过程很累手，但不能偷工减料，搅打上劲肉丸才弹牙。
点击查看大图9.搅打到挑起不掉落的状态就行了。
点击查看大图10.荸荠洗净。
点击查看大图11.切片。
点击查看大图12.剁成绿豆大小颗粒。
点击查看大图13.虾泥中加入荸荠碎搅拌均匀。
点击查看大图14.把红曲米脆米花开袋倒入盘中，打开红腰豆罐头，取出适量熟腰豆倒入碗中。
点击查看大图15.准备个大一点的托盘盛放虾球半成品。
点击查看大图16.取适量虾泥，中间放入红腰豆。
点击查看大图17.把虾泥从虎口处挤出。
点击查看大图18.放入红曲米中。
点击查看大图19.虾球沾满红曲米。
点击查看大图20.团好虾球整型备用。
点击查看大图21.锅内放油烧至四成热，以手掌放到油面上感觉到温热即可。
点击查看大图22.锅中下入虾球，中小火炸制。
点击查看大图23.虾球浮起，表面红曲米变色时捞出。虾肉很容易熟，不用炸制时间过长。
点击查看大图24.盛出装盘。
点击查看大图25.咬开一个，看到荔枝核了吗？是不是很可爱？
点击查看大图26.取几个荔枝牙签挂在仿真树上，然后把虾球扎在上面。
点击查看大图27.成品图。
点击查看大图28.创意感十足！！
点击查看大图29.颜值担当，美味担当！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
