健康营养美味----麦片面包

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1.将中种面团全部混合，搅拌成面团，进行基础发酵2小时。（或者冷藏发酵10小时）。发酵好的面团与主面团混合，搅拌成稍具光滑的面团，加入黄油C，搅拌成光滑均有延展性的面团。二次发酵50分钟。

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2.将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

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3.将面团擀成椭圆形。

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4.再整形成为长约15厘米的橄榄形。

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5.全部做好。

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6.在面团表面均匀涂抹蛋清，撒上麦片。进行最后发酵越25分钟。

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7.将剪刀倾斜45°在表面剪3个小口，继续发酵10分钟。

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8.放入预热好的烤箱，180度，20分钟。

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9.这个面包看似复杂，其实做起来也比较简单，但是时间较长。建议可以在早上和面（中种面团），晚上下班后再与主面团混合，继续以下的步骤。中种虽然延时较长，但是口感真的很不错。