萝卜焖小排

萝卜烧小排
萝卜是冬季的常见时蔬之一，山东当地的萝卜也是品质极高的，时常会出现在当地人的餐桌上。排骨的做法种类繁多，将萝卜作为菜品的的另一主料和排骨一同烹制，能显现出二者融合的口味，咸香得宜。是冬季里家常滋补的一道精致菜品。
主料：白萝卜250克、排骨450克、泡发香菇4个（约20克）
腌制调料：姜丝15克、盐3克、料酒10毫升
烹制调料：葱3段、姜4片、蒜3瓣、老抽10毫升、糖3克、料酒10毫升、盐2克、油20毫升
水量：600毫升
做法：
1.处理主料
a. 排骨洗净切小段，焯烫沥干，放入姜丝、盐、料酒腌制30分钟以上；
b. 白萝卜切成滚刀小块；
c. 香菇泡发，洗净切块；
2.装锅启动
a. 锅内倒入油（20毫升），放入葱段、姜片、蒜瓣；
b. 放入腌制好的小排骨、萝卜块、香菇块；
c. 放入料酒10毫升，老抽10毫升，糖3克，盐2克、水（含所有液体调味料共600毫升）
d. 盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘
a. 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌。

萝卜焖小排的做法步骤

制作小窍门