搜索
酒酿小圆子是一款江南地区的传统小食，用糯米粉制作成一颗颗珍珠似的洁白小圆子，与甜酒酿同煮，甜甜的，热热的，冬天吃上一碗，暖到胃里也暖到心里。
甜酒酿煮过后甜度会大打折扣，而且会带点酸味，我不喜欢煮过的酒酿，煮好小圆子直接加2勺冷的甜酒酿。
甜点好吃，负担也重。蔗糖的热量是非常高的，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。所以这次的酒酿小圆子我使和用了代糖。说到代糖，其实我很早就接触过了，我爸得了糖尿病后医生推荐的木糖醇就是一种代糖。它是用玉米芯提取的，我一直以为是一种天然无害处的代糖，但最近得知木糖醇会对肠胃造成负担。这次我用的是一种主要成份为赤藓糖醇的代糖，赤藓糖醇是由葡萄糖发酵制得，甜度是蔗糖的60~70%，用它代替蔗糖来制作酒酿小圆子，甜蜜不长胖。
点击查看大图1.称量120克糯米粉。除此之外还须准备一些用做手粉的糯米粉。
点击查看大图2.准备65℃左右热水85~90克，因糯米粉吸水性不同，受潮程度不同，需要的水量也不同，倒水的时候不要一下子倒进去，留一些作机动。
点击查看大图3.下手揉成团，此时面团的延展性极差，一掰就断。
点击查看大图4.取一小块面团按扁，下开水锅煮到浮起捞出。
点击查看大图5.把这块煮熟的面团和原来的面团一起揉匀，这时面团的延展性就很好了。
点击查看大图6.揉好的面团搓成条状，粗细约食指那么粗，用刮刀切小段。
点击查看大图7.再搓成圆球，并撒一点干粉滚一滚，目的是防粘连。如果即刻下锅煮的，就不用滚干粉了。
点击查看大图8.烧一锅开水，下小圆子生胚，煮沸后加一碗凉水，再煮至小圆子浮起。如果喜欢煮过的甜酒酿，就在此时加甜酒酿再煮滚即可。
点击查看大图9.盛起后加入零卡糖，当然也可加蔗糖或蜂蜜。
点击查看大图10.加2勺甜酒酿，加多加少随意。
点击查看大图11.再撒一点干桂花，又香又甜，还有一点点的酒味，冬日里热热地来上一碗，别提多惬意了！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
