空心麻球

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1.白糖加入开水搅拌均匀直到白糖全部溶解成为糖水。

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2.将糖水倒入糯米粉里。

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3.揉捏成团。

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4.分成大小均匀的圆球，这个份量做了15个。

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5.糯米球蘸一下水放芝麻里面滚，使表面粘满芝麻，再用手压紧一下。

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6.准备好。

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7.油3分热放入麻团全程小火满满炸制。

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8.不轻轻拨动麻团防止粘锅。

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9.炸到麻球浮起来以后用漏勺将麻团往下压，直到压扁。

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10.压扁后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用漏勺压扁，反复数次，这样可以让麻团鼓得更大，膨胀更好，成为大大的空心麻团。

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11.一直炸到麻团鼓得大大的，成金黄色就可以捞出来了。

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12.用厨房用纸吸去多余的油。

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13.装盘。

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14.趁热吃，外酥里软，别看大，里面可是空心的哦！