家常鲤鱼炖粉条

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1.准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。

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2.粉条放清水里泡软。

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3.葱姜蒜切片。

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4.锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。

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5.一面焦黄后翻面。

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6.煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。

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7.利用炒勺内的余油爆香葱姜。

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8.下入郫县豆瓣酱炒出红油。

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9.再加入熟酱。

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10.炒出酱香味。

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11.加入啤酒。

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12.加入清水。

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13.汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。

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14.烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。

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15.鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟。

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16.鲤鱼出锅装盘撒上葱花。

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17.粉条汤汁中下入蒜片，激发出蒜香味后盛入盘中。

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18.家常味的炖鲤鱼非常下饭。

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19.成品图。