年夜饭必备的下饭菜蚝油娃娃菜

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1.从超市买回来的娃娃菜放入盆中倒入适量的水，倒入适量的盐浸泡15～20分钟后清洗干净，用刀对半切开再对半切开，然后均匀的铺在盘内备用。

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2.取2头大蒜，剥掉外皮，和大葱干辣椒清洗干净后用刀剁成蒜末，葱末和辣椒段备用。

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3.碗中倒入2匙淀粉和半碗水搅拌至淀粉和水融合一起，没有干面粉备用。

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4.锅内放入适量的水和几滴食用油，把水煮开。

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5.煮开的水倒入适量的食用盐搅拌均匀后放入切好的娃娃菜，焯水1～2分钟后捞出装盘备用。

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6.另起一个锅锅内倒入适量的食用油烧热后分别把切好的葱末，蒜末和干辣椒段爆出香味。

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7.倒入1匙生抽，1匙蚝油，1匙盐翻炒均匀后倒入调好的水淀粉，大火煮至酱汁浓稠后关火浇在焯水好的娃娃菜即可。