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每次做这个面包，都特别抢手，配料低糖少油，口味偏咸香，味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包，更像是大饼。叫面包也好，叫大饼也好，都不重要，家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多，是一大批食物的总称，并非只是我们日常喜欢（不喜欢）的那几种。就像我们平常所说的“馒头”，其实也是很多种发酵食物的统称。
这种面包有自己的名字，叫佛卡夏，因是Focaccia的音译，也有叫佛卡恰的。源于意大利北方，是意大利传统家常面包。其淳朴厚实的大饼外形是今天披萨的前身。意大利主食面包制作并不讲究，可以做成圆形，也可以做成方形，最大的特色是可以用手指或者小刀、竹签、剪刀等工具在面包上戳出一个一个的洞，抹上橄榄油之后放一些盐及黑胡椒调味，再放一些香草、大蒜、奶酪、黑橄榄、火腿等食材当配料，做出简单又美味的面包。
点击查看大图1.面团配料放入厨师机中，先低速拌均匀，再中速揉成光滑的面团即可。面团表面光滑，手感柔软，拉开的时候有一些延展性。
点击查看大图2.把面团收圆，放进发酵盒中进行基本发酵，可以在烤箱中进行，约需要一小时。如果没有烤箱，自己弄一个有利于发酵的环境，蒸锅中的水烧热到40度，关火后把面粉放在上面，也有助于面团发起来。发好的面团体积变大，用手戳洞后面团不会有明显变化。
点击查看大图3.把面团移至揉面垫上，无需揉面，拍平排气后直接擀成厚片。把面片放进烤箱中进行二次发酵，约需要30分钟。
点击查看大图4.发好的面片表面刷上橄榄油，用刀或者手指在面包上戳洞，放上切成片的大蒜和煎碎的新鲜迷迭香碎，再均匀搓一些碎盐和黑胡椒碎。
点击查看大图5.放入已经预热好的烤箱中，如果烤箱上下火可以单独控温，用上火190度下火170度烤约25分钟。不能单独控温的烤箱，直接用190度也没有太大问题，烤好后底会比较脆。
点击查看大图6.烤好的面包放在烤架上放凉，之后切块密封保存，吃的时候可以放在烤箱中120度10分钟回温，跟新烤出来的一样好。
点击查看大图7.有面包当早餐，不用早起还能吃得特别舒服，用虾仁加鸡蛋加牛奶一起炒，嫩嫩的香香的很好吃，配上面包和牛奶就很好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
