腌紫萝卜

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1.紫萝卜洗净。

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2.去皮切粗丝。

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3.把萝卜丝放入大碗里，放2茶匙盐拌匀，腌30分钟-1个小时，杀出水份。

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4.寿司醋放入小锅。（这醋没普通醋酸。）

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5.放糖和水煮开。（糖按自家的甜酸度酌情放。）

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6.放凉再用。

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7.萝卜腌了1个小时，出了很多水。

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8.把萝卜尽量挤干水。（萝卜不咸，不需要过水。）

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9.把放凉的糖醋水倒入萝卜里，拌匀，腌2小时以上。（放冰箱可以2-3天，尽快趁新鲜吃完。盛萝卜的容器最好是玻璃或瓷器。）

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10.酸甜开胃，非常爽脆。

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11.喜欢这颜色。