咸肉炒酸菜

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1.自家腌的酸菜，咸酸适中，爽脆微辣。

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2.酸菜冲洗一遍，挤干水，切碎。

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3.咸肉切片。

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4.干锅烧热，不放油，放入酸菜炒。

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5.把酸菜的水份炒至微干备用。

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6.另起锅，放少许油，把肥的咸肉炒出油。

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7.再把瘦肉放入炒。

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8.把酸菜放入炒1-2分钟。

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9.放入糖炒。（我家口味偏甜。）

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10.炒匀即可。

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11.香脆微辣，非常下饭。可配饭，粉面和粥等。