腌咸肉

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1.五花肉冲洗一下，擦干水份。

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2.放高度数白酒（我用二锅头）均匀抹一遍。

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3.盐加现磨黑胡椒粉拌匀。（也可放花椒炒香。）

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4.把胡椒盐均匀抹在五花肉上，放冰箱腌3天。

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5.腌好后晾晒4-5天，捏一下瘦肉部分有点硬即可。

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6.晒好的咸肉。

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7.取一块切薄片。（颜色好漂亮。????）

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8.放平底锅煎香。

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9.翻面煎，肥肉变透明即熟了。（切薄片很容易熟。）

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10.很诱人吧。

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11.来一块，香极了。