水晶猪蹄

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1.猪蹄4个。

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2.把猪蹄剁成块。

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3.放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。

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4.洗净焯好的猪蹄。

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5.把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。

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6.锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。

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7.然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。

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8.最后放味精调味。

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9.到入盆中。

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10.盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。

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11.反过来好了。