酥皮汤圆

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1.准备好食材，葱油饼是咸味的，所以我就搭配了蟹黄和蛋黄流沙2种咸口馅料的汤圆。

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2.汤圆提前取出解冻3、5分钟，不需要完全解冻。

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3.葱油饼，也是解冻个3~5分钟即可。

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4.葱油饼稍稍解冻后把葱油饼十字切开，切成4 小片。

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5.带上一次手套，取一个汤圆放在一片葱油饼上。

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6.用葱油饼把汤圆包裹起来，收口处捏紧朝下，再整理成一个光滑的圆球。

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7.全部包好后，放入空气炸锅的炸篮中。

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8.鸡蛋分离，只取蛋黄部分。

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9.用小刷子蘸上适量蛋黄液，刷在汤圆上。

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10.再分别撒上白芝麻和黑芝麻；我是用黑、白芝麻，来区分2种不同馅料的汤圆。

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11.把炸篮送入空气炸锅中，温度调节为180度，时间调至15分钟左右。

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12.最后2分钟注意观察，表面金黄即可，呜呜，有一个露馅了。

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13.表面金黄酥脆。

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14.里面的汤圆软糯Q弹。

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15.轻轻一咬就爆浆，真的太好吃啦。