苹果酱

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1.苹果选择脆口感的，做苹果酱更好。洗净去皮去核，改刀切小块。

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2.放入不粘锅，加入刚刚跟苹果齐平的清水，加入15克白糖，开小火慢煮。

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3.煮大概二十分钟左右，苹果变稍微软即可。

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4.关火，倒出糖水（可以喝掉），留果肉凉至常温。

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5.放入搅碎机，大约二十秒即可，最好不要用破壁机，因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。

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6.大概这样带点果粒的样子就正好。

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7.再次把果肉倒入不粘锅。

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8.加入20克（或者根据你的口味适当增减白糖）。

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9.不断翻炒，这时候苹果肉还会出一点水，不要紧的，继续翻炒。

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10.大概半小时后，汁水收得几乎没有了，果酱也发粘了，就炒好了。

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11.这时候放入柠檬汁，搅拌均匀（尝尝酸甜度做适当调整）。

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12.凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子，放入冰箱，尽快食用。