咸菜春笋炒鸭蛋

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1.食材：春笋、咸菜（已清洗切碎）、鸭蛋。

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2.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

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3.加适量的盐。

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4.打散。

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5.将春笋剥壳洗净、捞出。

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6.放在案板上切成片。

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7.接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。

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8.起锅倒油烧热，下入焯好的春笋和咸菜翻炒翻炒。

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9.然后，合入打散的鸭蛋翻炒翻炒即成。