红烧猪手

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1.猪手焯水。放入料酒和生姜，去腥。

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2.洗净沥干水。

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3.热锅热油，放入生姜片，大蒜瓣，再倒入猪手，翻炒三分钟。

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4.放入所有调料，继续中火翻炒三分钟。

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5.倒入适量开水，烧开，改小火。

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6.盖上锅盖，焖二十到三十分钟。

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7.装入碗中。

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8.入高压锅压二十分钟，又香又软。