桃仁可可雪花酥

点击查看大图

1.材料大合影：原味棉花糖、熟的大桃仁、全脂奶粉、少许盐、黄油、小奇福饼干、可可粉。

点击查看大图

2.不粘炒锅小火加热，黄油入锅融化。

点击查看大图

3.棉花糖倒入锅中；电磁炉火力在100-300瓦之间调整。

点击查看大图

4.用耐高温硅胶刮刀不时搅拌棉花糖均匀受热，全部变成糖浆状。

点击查看大图

5.将奶粉、盐、可可粉混合均匀入糖浆，迅速搅拌。

点击查看大图

6.奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅内壁非常干净。

点击查看大图

7.关火，将大桃仁、小奇福饼干全部倒入糖浆中。

点击查看大图

8.用刮刀将材料大致混合成团。

点击查看大图

9.用双手揉捏成团，尽量将固体食材全部包裹在糖团中。

点击查看大图

10.牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，糖团放模具中，先用手掌按压，再用擀面杖将表面擀平，侧面用擀面杖整形。

点击查看大图

11.略有温热或者凉后脱模，倒扣，能清晰可见底部有切割线。

点击查看大图

12.用利刀沿着切割线切条、切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。

点击查看大图

13.桃仁可可雪花酥，酥脆香甜可口！