香芹鸭蛋拌米粉

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1.细米粉用清水冲洗一下备用。

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2.香芹叶切碎备用。

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3.鸭蛋清洗干净备用。

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4.锅内加水烧开，淋入米粉上泡一分钟，过凉开水沥干备用（防粘在一起）。

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5.热锅冷油，打入鸭蛋炒匀，加入芹菜叶翻炒均匀，加入适量盐，蚝油，热水烧开。

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6.把米粉装盘。

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7.把炒好的料汁淋入米粉上，撒上花生米即可，吃时拌匀。

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8.成品图。