黄瓜拌耳丝

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1.黄瓜两根拍碎，打斜切段备用。

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2.卤好的猪耳，先片薄厚处，打横切短，再切成粗粗的细丝，将黄瓜段和耳丝都放于拌盆备用。

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3.香菜切一厘米左右小段，大蒜切碎，一起放入拌盆备用。

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4.红油3勺，得香油2勺，先入盆先拌匀，先入油料可以防止出水。

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5.再加入少许盐和陈醋（或者白醋），生抽可放可不放，自己决定，少许糖，翻拌均匀。这里喜欢吃油醋汁的可以来点哦，嫌红油不椒的也可以适量加些辣椒粉，看你。

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6.出盘开吃，好家伙有点多，食量小的你切半个耳朵吧，OK的，这个盘子30厘米边长。