立夏糊

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1.准备食材。干货提前泡发，所有食材切丁，尽量切小一点，口感会更好。起锅烧油，下葱白爆香，加肉丁、鱿鱼粒等食材炒香煮熟，撒上葱花，加食盐和鸡精调味，炒好盛出备用。立夏糊的材料不限于我使用的这些，可以看个人喜好。还可以加豌豆仁、淡菜干、木耳、黄花菜、蕨菜、黄豆、胡萝卜等。

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2.花生米炒熟，去掉外皮。有点炒焦了，但是更香了。

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3.米粉加水搅拌均匀。正宗做法是将大米磨成米浆，现在基本找不到地方磨米浆，所以用的米粉。

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4.分次加水，搅拌成米浆。

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5.将米浆注入大锅，大火烧热，慢火煮熟成糊，期间注意火候，并用锅铲不停搅拌，切莫烧糊，影响口感。

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6.中途加一次开水，再次不停搅拌。

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7.搅拌成这个状态就可以了，不知道是不是因为用的米粉，看上去有颗粒感。

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8.把炒好的菜和花生米倒入，搅拌均匀。

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9.这个状态就可以了，可以尝一下味道，太淡再加盐。

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10.煮好装到盆里。

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11.成品。鲜美可口的立夏糊就做好了，稍凉后吃风味更佳。虽然看着不是很美观，但是味道是真的好。材料丰富，吃一口能品尝到各种食材。