芸豆肉饺子

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1.芸豆摘去两边筋，折小段，清洗干净。

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2.放入热水锅中焯水，五成熟捞出控水。

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3.用料理机打碎。

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4.从超市买的前腿肉打成肉馅，放入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制，腌好后把打好的芸豆倒入。

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5.锅中倒油，油热放入花椒煸出香味。

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6.待油凉后把花椒捞出，将油倒入肉馅内。

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7.粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮。

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8.用手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。

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9.把面团放案板上揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅子。

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10.包好的饺子准备下锅。

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11.下饺子时大火开水煮沸，期间加3次凉水就可以了。

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12.芸豆饺子味美鲜香，一口一个好吃的停不下来。