蛤蜊炒苦瓜

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1.自家种的圆苦瓜（大顶苦瓜）洗干净。

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2.用小匙刮去瓤和籽。

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3.切块。

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4.买的冷冻蛤蜊。

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5.解冻清洗一遍。

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6.热油锅，放豆豉酱爆炒一下。

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7.放苦味炒匀。

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8.放少许水和糖炒煮至稍变色。

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9.放入蛤蜊炒匀，盖上盖子煮至苦瓜断生。

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10.蛤蜊会出水，最好慢慢倒入淀粉水炒至汁水变浓稠。

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11.用淀粉水勾芡可以使汁水的味道更好沾附在材料上。

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12.鲜香的家常菜。