鳗鱼（茄子）拌饭

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1.准备2个紫皮茄子。

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2.刮皮后上蒸锅蒸10分钟。

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3.取出茄子后对半切开划几刀，便于入味。

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4.调灵魂酱汁：碗中倒入1勺生抽。

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5.1勺蚝油。

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6.半勺老抽。

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7.1勺蜂蜜。

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8.盐鸡精各半勺。

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9.淀粉1勺。

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10.加3勺清水搅拌均匀。

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11.锅中烧油下入茄子将其两面煎至金黄。

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12.倒入灵魂酱汁翻炒均匀。

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13.临出锅前撒上葱花、芝麻即可。

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14.一道鳗鱼（茄子）拌饭做好了，非常的美味好吃。