冬菇蒸鸡

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1.鸡肉切成小块，用流水冲洗掉血水。沥干。

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2.用盐 生抽 白糖 蒜末腌制十分钟。

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3.再分三次用水淀粉拌匀。再腌制二十分钟。

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4.葱姜和豆豉用盐拌一下。

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5.放入油锅中炒香。

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6.干香菇泡发，切成片，炒干水。

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7.把炒香的葱姜豆豉放入鸡肉中拌匀。香菇放碗底。

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8.蒸三十分钟，出锅。