卤肥肠

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1.买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。

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2.分成段，冷水下锅焯水。

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3.放酒菠萝和葱姜。

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4.要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。

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5.煮开锅3分钟即可，洗净浮沫备用。

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6.肥肠放锅里，放葱姜和卤肉料。

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7.放冰糖。

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8.放老抽和生抽。

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9.放食盐和鸡精。

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10.放清水。

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11.入高压锅，选排骨档。

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12.卤好的肥肠。

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13.成品。可以直接食用，也可以二次加工。