蒜香小龙虾

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1.准备好小龙虾。

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2.剪刀剪去头部1/3，将尾部中间的小尖尖扭下来抽出肠线，背部用剪刀剪开方便入味。

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3.准备大蒜、辣椒和生姜。

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4.大蒜、辣椒、生姜切碎备用。

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5.炒锅放稍微多一些油，将小龙虾炒至变色捞起。

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6.锅中的油加入一半的蒜末、与辣椒、生姜炒香。

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7.倒入小龙虾，加入耗油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀后，加入啤酒，焖煮收汁。

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8.最后放入剩余的蒜末，炒至断生即可起锅。

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9.起锅装盘。