红烧猪蹄

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1.猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。

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2.冷水入锅，放入姜片料酒。

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3.焯水，撇去浮沫。

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4.用温水洗净，控水。

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5.葱姜冰糖红辣椒八角备用。

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6.锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。

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7.放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。

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8.放入八角葱姜炒出香味。

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9.倒入少许料酒去腥，加适量生抽调味。

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10.移入高压锅里面，放入红辣椒，适量盐。

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11.大火上汽后转中火压25分钟。

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12.开锅，香喷喷的。

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13.装入盘中。

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14.配上啤酒????，开吃吧！

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15.成品图！