红烧虾蛄（皮皮虾）

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1.虾蛄（已剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗）、姜片、香葱。

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2.起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

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3.接着，下入虾蛄翻炒一下。

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4.然后，加适量的清水。

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5.加适量的料酒。

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6.加适量的酱油。

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7.加适量的盐。

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8.加适量的白糖。

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9.调味烧煮开，烧煮3分钟。

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10.关火，搁入香葱即成。