鲜香荠菜饺

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1.鲜香荠菜饺，已经闻到春天的气息了。

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2.锅中放水烧开，放入饺子烧煮，水开后再点两遍冷水，烧至饺子全部浮起。

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3.包成饺子。

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4.全部蔬菜放入肉末中拌匀成馅。

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5.山药去皮切细。

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6.葱切细。

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7.还剩半个洋葱切细（不放也可）。

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8.挤去水分剁细。

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9.沸水下锅焯水，变色后捞出过凉。

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10.新鲜采挖的荠菜清洗干净。

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11.夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。