孜然家常炒牛肉

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1.炒至牛肉需要大火，炒的过程中，速度要快，最后装盘。

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2.大火快速翻炒一分钟捞出装盘。

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3.加入半小勺盐。

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4.倒入白菜梗和胡萝卜丝。

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5.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒变色，成八成熟。

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6.白菜梗和胡萝卜分别切断，牛肉逆着纹路切片，分别用玉米淀粉，孜然粉，生抽，生姜丝腌制半小时备用。