小笼包

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1.香喷喷的小笼包就做好啦！

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2.醒发好后，大火蒸20分钟，时间到了关火焖3分钟。

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3.包子放进蒸锅，盖上锅盖不要开火先醒20分钟。

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4.包子很小，放在手里显得手好大。

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5.把面片放在左手心，放入适量馅儿，包成一个小包子。

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6.按扁，擀成中间厚边缘薄的片。

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7.搓长切成小剂子。

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8.拿出来揉搓排气。

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9.面团发至两倍大成蜂窝状。

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10.肉馅就拌好啦。

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11.将熟的肉馅放至温热，倒进生馅里，加入适量盐，搅拌均匀。

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12.倒入一半肉馅炒熟。

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13.搅拌均匀煮开。

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14.锅内开小火烧热，依次倒入油，生抽，老抽，料酒，十三香和甜面酱。

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15.将肉馅分成两半。

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16.将切好的葱姜倒入肉馅里，搅拌均匀。

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17.五花肉剁成馅儿，小葱切碎，姜切末。

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18.盖上盖子放到温暖的地方开始醒发。

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19.揉成面团。

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20.面粉和加入酵母粉和泡打粉，慢慢倒入水开始搅拌成絮状。