猪皮公鸡冻

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1.成品。

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2.凝固好的猪皮鸡冻。

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3.倒在容器里，等它自然凉透凝固。

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4.放鸡精，拌匀即可。

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5.改中小火炖一小时。

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6.大火烧开，撇去浮沫。

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7.再过滤一下煮猪皮的汤水放进来。

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8.放清水。

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9.放白糖炒均匀。

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10.炒均匀。

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11.放老抽。

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12.炒均匀放生抽翻炒。

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13.放所有食材翻炒。

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14.热锅冷油，放食盐。

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15.切丝。

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16.煮好的猪皮取出来。

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17.鸡块洗净浮沫备用。

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18.煮50分钟。

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19.入高压锅没。

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20.放食盐。

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21.放压力锅内胆里，加清水和香料。

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22.把猪皮切大块。

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23.洗净浮沫。

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24.煮开锅即可。

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25.冷水下锅焯水。

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26.洗好的鸡块和猪皮。

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27.公鸡斩块，跟猪皮一起洗净。