猪皮冻

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1.将皮冻摆成圆型，再日将皮冻扣出3个花型皮冻放置盘子中间点缀即可。。

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2.装入盘中，造型随意。

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3.将其中一条切成均匀的片状。

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4.再一分为二切开。

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5.先切去不规则的四边。

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6.取出猪皮冻准备切件。

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7.将此盆放入锅中隔水蒸制50分钟取出晾凉，使其凝固。

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8.我煮好的煮皮丝分成两次做皮冻。下次再做拿出另一部分猪皮丝可以直接做了。

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9.切成丝状。

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10.再入锅再次煮软。

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11.猪皮经过反复清洗，入锅加入葱段、姜片、刮去油脂。