可可小面包

点击查看大图

1.成品图，来一份。安排起来了。

点击查看大图

2.取出来，安排起来，成品图。

点击查看大图

3.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

点击查看大图

4.发酵至两倍大，时间一个小时，表面抹一层蛋液。

点击查看大图

5.烤盘铺蛋糕纸，将面团揉搓均匀，表面光滑。

点击查看大图

6.盖上湿布静置20分钟。

点击查看大图

7.将面团分割成60克一份，盖上湿布，静置20分钟。

点击查看大图

8.盖上湿布发酵至两倍大，冬天时间一个小时。

点击查看大图

9.300克温牛奶倒入厨师机内，添加5克酵母。在倒入面包粉400克，低粉100克，可可粉5克，白糖30克。盐2克，启动面团搅拌程序，五分钟。添加黄油20克。继续启动面团搅拌程序，然后取出来，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。