超下饭的广式子姜焖鸭

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1.超下饭！

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2.砂锅加热保温，味道更香哦。

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3.大火收汁。

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4.盖上盖子，中小火焖30分钟。

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5.加清水，过鸭肉即可，加红糖(由于鸭肉偏寒)。

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6.加紫苏、子姜片，翻炒。

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7.倒入鸭肉翻炒、再加入料酒、生抽、蚝油、盐，比例3：3：1：1，再翻炒入味。

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8.重新倒入花生油、爆香蒜粒。

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9.捞起鸭肉，鸭油倒掉。

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10.约2-3分钟，表面微金黄。

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11.不用放油，倒入鸭肉炒出鸭油与水分。

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12.鸭子洗净切块。