酸汤鱼头粉条

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1.成品。满满一大盆，既是菜，又是主食。

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2.最后，加入蒜苗和鸡精调味即可。

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3.汤汁烧至浓稠。

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4.锅中剩下的汤汁再次滚开，放入鱼头骨。

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5.装盘备用。

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6.煮好的粉条和配菜捞出。

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7.加入盐、陈醋、酱油、糖，调味。

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8.放入粉条。

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9.烧开。

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10.加入适量的水。

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11.放入白玉菇翻炒。

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12.倒入酸菜料一起炒。

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13.锅中再次热油，放入姜蒜炒香。

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14.煎至两面金黄，铲出装盘备用。

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15.起锅热油，鱼头骨入锅煎。

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16.还剩一点上次做酸汤鱼没用完的酸菜料。

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17.泡好的红薯粉条。

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18.把配菜处理一下，白玉菇切两段，蒜苗切碎。

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19.配菜有白玉菇、蒜苗、姜丝、蒜片。

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20.鱼头骨（鲩鱼）用盐腌制半个小时。