长集百菜（火腿肠炒荠菜白菜）

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1.成品。

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2.炒均匀即可。

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3.放荠菜和白菜，加食盐。

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4.放葱姜扒拉均匀。

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5.油热放火腿肠炒至外表微黄。

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6.热锅冷油。

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7.捞出过冷水沥干水分备用。

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8.煮开锅2分钟，放洗净的荠菜烫变色即可。

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9.放白菜焯水。

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10.锅烧开水。

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11.火腿肠切粗丝。

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12.葱斜切。

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13.白菜帮切丝，姜切丝。