咸蛋黄肉松青团

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1.皮糯馅香，是春天的美味。

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2.做好的青团放到笼屉里，冷水上锅蒸，上汽后10分钟。

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3.包成糖三角形状。

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4.放入蛋黄肉松馅，收好口。

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5.用大拇指边转边捏成小碗状。

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6.饧发好的粉团分成40g/份。

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7.分成25g一份的小圆球。

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8.拌匀。

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9.自制肉松、咸鸭蛋黄（已蒸熟）、沙拉酱放到大碗中。

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10.加入一勺猪油用手揉成光滑粉团，盖保鲜膜饧发20分钟。

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11.趁热倒入糯米粉中用筷子拌匀。

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12.鼠曲草泥放入锅中烧开。

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13.糯米粉、面粉、澄粉混合。

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14.鼠曲草加水放入料理机中打成泥。

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15.沸水中加一勺盐和小苏打（盐和小苏打的作用是为了固色），放入鼠曲草焯水1分钟，捞出过凉，挤去水分。

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16.清洗干净。

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17.摘取顶尖部分的嫩叶，今天收获不错????

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18.鲜嫩的鼠曲草。