杂蔬嫩牛肉

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1.牛肉切成薄片用料酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、意大利调料拌均，水淀粉上浆，腌制20分钟。洋葱、辣椒、胡萝卜切条备用。

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2.锅留底油，烧热，放葱姜末炝锅。

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3.倒入胡萝卜、洋葱条煸炒。

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4.再放辣椒条、盐、鸡精炒至段生，盛出备用。

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5.锅中留油烧热，放入腌好的牛肉炒至8分熟。

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6.将之前炒好的蔬菜放入锅中，加糖和蒜片继续翻炒均匀。

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7.勾薄芡出锅，装盘。