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今天做一款抹茶大理石纹蛋糕卷，抹茶的微苦与甜美的蛋糕体相互映衬，令人回味无穷。独特大理石的纹路，浓浓的抹茶香气，松软细腻，口感醇厚，入口即化，仿佛置身于茶园之间，享受着清新自然的气息。
点击查看大图1.松软细腻，口感醇厚，入口即化，仿佛置身于茶园之间，享受着清新自然的气息。
点击查看大图2.抹茶的微苦与甜美的蛋糕体相互映衬，令人回味无穷。
点击查看大图3.绿色和白色的交错纹理，犹如一幅艺术品。
点击查看大图4.外观犹如大理石般的纹路交织着。
点击查看大图5.抹茶大理石纹蛋糕卷，完成O(∩_∩)O
点击查看大图6.定型后更容易切的好看。
点击查看大图7.放冰箱冷藏2小时。
点击查看大图8.用一块刮板，顶住收紧呈圆柱状。
点击查看大图9.收口顶住，油纸卷上一根擀面杖，慢慢的卷来了，往前压着卷成圆形。
点击查看大图10.先均匀地抹上一层淡奶油，再开始卷的地方，把奶油堆起来呈条状。
点击查看大图11.淡奶油150克、细砂糖15克，打发至坚挺状态。
点击查看大图12.等蛋糕胚完全凉透了，在收口的地方斜45°角切一刀，可以卷的更圆一些。
点击查看大图13.盖上一张油纸，翻过来揭掉油纸，再翻过来完全放凉。
点击查看大图14.烤好取出脱模，放凉架上降一会温。
点击查看大图15.烤箱160℃提前预热到温度，烤制25分钟左右。注：烤箱温度有差异，可以适当微调几度。
点击查看大图16.用筷子划出大理石花纹，震两下去掉大气泡。
点击查看大图17.烤盘垫上油纸或者油布，把原味面糊和抹茶面糊，彼此间隔这挤入。
点击查看大图18.装裱花袋备用。
点击查看大图19.翻拌至颜色均匀。
点击查看大图20.再各取1/4蛋白糊，分别加入两种面糊里。
点击查看大图21.翻拌至颜色均匀。
点击查看大图22.原味面糊和抹茶面糊，先各取1/4蛋白糊分别加入。
点击查看大图23.白砂糖45克，分3次分别在粗泡、中泡、细泡是加入，打发至有弹性的大弯钩。
点击查看大图24.蛋清4个、柠檬汁5克，打发出大的鱼眼泡状。注：蛋清提前冷冻15分钟，打发会更稳定。
点击查看大图25.再做原味面糊，牛奶30克、玉米油20克，搅拌至乳化均匀。再依次加入低筋面粉30克、蛋黄2个，搅拌至面糊均匀丝滑。
点击查看大图26.依次加入低筋面粉10克、抹茶粉6克、蛋黄2个，搅拌至面糊均匀丝滑。
点击查看大图27.做抹茶面糊，牛奶30克、玉米油20克，搅拌至乳化均匀。
点击查看大图28.鸡蛋4个，蛋清和蛋黄分离备用，蛋清冷冻15分钟备用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
