红烧鸭腿

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1.冷冻鸭腿两只

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2.洗净解冻后剁成小块

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3.锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质

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4.焯水后捞出在用清水洗净

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5.新鲜的芹菜

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6.将芹菜洗净切成段待用

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7.葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶

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8.将葱姜切碎

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9.炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒

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10.兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了