椒汁蒸鲈鱼

点击查看大图

1.鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。

点击查看大图

2.用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。

点击查看大图

3.然后在鱼身两边都划上几刀。

点击查看大图

4.葱姜洗净切好。

点击查看大图

5.把鲈鱼竖着放入盘中，鱼肚分开，葱段塞入鱼肚中。

点击查看大图

6.姜片插入鱼身的花刀口中。

点击查看大图

7.然后淋入料酒。

点击查看大图

8.腌制15分钟。

点击查看大图

9.·蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟

点击查看大图

10.炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。

点击查看大图

11.取一个小碗加入蒸鱼豉油。

点击查看大图

12.再放入白糖和少许清水搅拌均匀。

点击查看大图

13.炸好的花椒捞出不要

点击查看大图

14.把调好的料汁浇入油中出香味

点击查看大图

15.蒸好的鱼倒掉盘中的水。

点击查看大图

16.爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌。