红薯低糖饼干

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1.红薯切成薄片。

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2.盖上盖，放入微波炉内，加热至熟。

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3.将熟红薯筛成薯泥泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去。

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4.黄油切成块室温软化。

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5.然后加入糖粉打发。

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6.打发好后放入一个蛋黄。

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7.再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀。

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8.倒入过筛好的面粉。

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9.轻压和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。

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10.放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。

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11.取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。

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12.所有饼干平放在烤盘上，上面用叉子扎一些小眼，四周留下一些距离。

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13.烤箱175度预热，中层,15-20分钟左右。