脆皮紫薯条

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1.随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸

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2.紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮

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3.煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉

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4.淀粉用少量的温水，调开成水淀粉

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5.把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾

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6.容器里刷上少量的食用油

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7.把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存

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8.把适量的食用油倒入面粉中

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9.再加入适量的凉水，调成较厚的面糊

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10.最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀

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11.把紫薯浆倒扣出来，切成长条形

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12.把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊

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13.锅里倒入适量的食用油，烧至8成热

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14.把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可