红烧鲤鱼

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1.原料:活鲤鱼一尾，香菇，葱，姜，蒜，香葱末适量将鲤鱼处理好后，去掉腥线，用盐这些步骤省略了没拍，鲜香菇切片，料酒，葱，姜腌制10分钟

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2.锅内加油，加入八角 ，加入冰糖块

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3.加入葱，姜，蒜

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4.将处理好并腌制好的鲤鱼放入，放在葱，姜，蒜上面，这样既不沾锅，又省去煎鱼的过程

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5.加入生抽

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6.加入老抽

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7.加入少许料酒

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8.加入适量的醋

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9.一次性加入没过鱼的水，开后煮一会，加入鲜香菇片

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10.大火开后转小火炖制1小时，大火收汁

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11.成品