泡椒木耳

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1.准备一个干净的泡菜坛（最好是用泡菜坛，我因为没有泡菜坛，所以改用了密封罐。）。另外，去菜市场买大约500克专用于泡菜的带水野山椒，放入泡菜坛，待用。

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2.用手抓一把干木耳放于盆中。

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3.在盆中掺入温水浸泡木耳，水量应尽量多一些，因为木耳经水浸泡后会膨胀很多，如果水太少，就会影响泡发效果。（用凉水泡发也可以，只是浸泡时间略长一些。）

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4.待木耳充分泡发以后，将木耳去蒂，再彻底洗净后捞出。

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5.如果还不放心，可以取一个干净盆子，装入凉开水，再兑上几小勺盐，待盐完全溶于水中后，再将洗净的木耳放入盆中浸泡除菌约10分钟左右。

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6.用干净的筷子，将彻底洗净的木耳夹入事先已经准备好的泡菜坛内，以泡椒汁水没过木耳为宜。然后，盖好坛盖，将泡菜坛静置于阴凉干燥处。24小时后，就可以用干净筷子将木耳取出，盛入盘中，直接食用了。也可以再加些自己喜欢的调料拌食。