笋干烧鸭

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1.鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水。

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2.过凉水清洗斩块、准备好佐料。

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3.热锅下少许油倒入鸭块炒干水份。

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4.加入佐料、盐炒出香味。

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5.加适量老抽上色。

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6.然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀。

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7.加适量清水和料酒、冰糖。

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8.焖30分钟出锅装盘。

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9.撒上葱花即可。